عدد الرسائل : 139 العمر : 56 الموقع : آل مشول المزاج : مبسوط تاريخ التسجيل : 03/10/2008
موضوع: بالصور كيف تعمل حنيذ بدون ( ميفا ) ؟ الخميس 20 نوفمبر 2008 - 20:43
تحياتي لكم في منتدى آل مشول قسم الصور وما أروعها من صور
اليكم طريقة عمل الحنيذ بالطريقة الصحيحه مع فائق احترامي للجميع
أول شي دور لك على تيس ينحب من أول نظرة يخلي لعابك يسيل في البداية وبعد ذبح التيس يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف. اللحم في صحن كبير عشان التمليح والتبهير ويفضل انه يكون الملح زايد شوي على فكرة التمليح أفضل بعد نهاية الطبخ. طبعاً من الظروري انه يطبخ على جمر كثيرويستحسن القرض أو السمر. وبعدها يفرش المرخ فوق الجمر وبعد التأكد من أن النار قد انتهت ولم يعد هناك دخان حتى لا تفسد الشغلة بهذه الطريقة،ثم يوضع اللحم على هذا النحو. قطعة .. قطعة .. ثم يوضع فوق اللحم والنار قدر او برميل او صحن كبير شوية ويتم تغطيته وما يسير فيه تبخير او تنسيم، ثم توضع الخيش المبلولة بالماء حتى لا تحترق من على حواف القدر من الخارج . وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطة وترصه زين على الخياش والأماكن اللي يطلع منها دخان، وتأكد من عدم تسريب للهواء إلى اللحم حتى لا يحترق. ويبغالك تحط فوق القدر بلكه أو حجر كبير ( وتحط حولها جمر أفضل علشان ما أحد يسرق اللحم هههههههههه.) بعد كذا ريّح ودق سواليف مع ربعك واضرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إلا ربع يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز، لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال وتخليها بعيد عن اللحم. وبعدها إبدأ برفع اللحم وانتبه ينفلت في التراب - فتخرب الطبخة - وش رايكم شي يسيل اللعاب له صح ويمكن يقدم مع الخمير والبقل والسليط ويمكن يقدم مع الطحين والخبز والتمر ( أهم شيء لحم ) وبالهناء والعافية .
.
المدير العام Admin
عدد الرسائل : 139 العمر : 56 الموقع : آل مشول المزاج : مبسوط تاريخ التسجيل : 03/10/2008
موضوع: رد: بالصور كيف تعمل حنيذ بدون ( ميفا ) ؟ الجمعة 21 نوفمبر 2008 - 18:08
بالعافية .
عاشق الشهادة
عدد الرسائل : 113 تاريخ التسجيل : 08/11/2008
موضوع: رد: بالصور كيف تعمل حنيذ بدون ( ميفا ) ؟ الجمعة 21 نوفمبر 2008 - 21:47
يا اخي حرام عليك قلبت مواجعنا وخاصة الي في الغربة بس صدقني مافى حنيذ مثل حنيذ محايل جوده عاليه في الطبخ
ابو مصعب
عدد الرسائل : 241 تاريخ التسجيل : 08/11/2008
موضوع: ارسل تيس في البريد الممتاز ودعيلك السبت 22 نوفمبر 2008 - 22:58
طرح يستحق الشكر الله يعطيك العافيه لا تنس التيس
???? ?? زائر
موضوع: الحنيذ الإثنين 24 نوفمبر 2008 - 10:29
شكرا لكم حنيذ روعة وصور حلوة بس ما فيه مثل حنيذ الميفالكن الطريقة هذي روعة مرة . الله يبارك فيكم.
المدير العام Admin
عدد الرسائل : 139 العمر : 56 الموقع : آل مشول المزاج : مبسوط تاريخ التسجيل : 03/10/2008
موضوع: رد: بالصور كيف تعمل حنيذ بدون ( ميفا ) ؟ الخميس 4 ديسمبر 2008 - 20:00
شكرًا لمروركم وتعليقاتكم ودمتم بخير وعافية وربع حنيـــذ لكل واحد منكم .
شواهد الابداع
عدد الرسائل : 14 تاريخ التسجيل : 04/12/2008
موضوع: رد: بالصور كيف تعمل حنيذ بدون ( ميفا ) ؟ الخميس 4 ديسمبر 2008 - 21:13
حقيقة موضوع يرفع الوزن
المدير العام Admin
عدد الرسائل : 139 العمر : 56 الموقع : آل مشول المزاج : مبسوط تاريخ التسجيل : 03/10/2008
موضوع: رد: بالصور كيف تعمل حنيذ بدون ( ميفا ) ؟ الخميس 4 ديسمبر 2008 - 21:23
السبت 6 أغسطس 2016 - 15:47 من طرف احساس غريب
Ahlamontada 
